Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

«Пьяная» заливная телятина в порционных стаканчиках

1. В кастрюле вскипятить воду, добавить лук, специи, острый перец и нарезанную кружочками морковь.

2. В кипящую воду положить вырезку целым куском, влить вермут, закрыть крышку и варить до готовности.

3. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими кольцами, лук-порей — соломкой, петрушку и базилик разделить на веточки.

4. Желатин замочить в стакане холодной воды.

5. За 5 мин. до окончания варки влить в бульон красное вино.

6. Снять с огня, вынуть мясо и, процедив бульон, растворить в нем заранее замоченный желатин.

7. Для заливки можно использовать стеклянные или пластиковые стаканы для горячих напитков.

8. В стаканы или другие формочки налить немного бульона и дать ему застыть в холодильнике.

9. Затем нарезать мясо на ломтики и разложить по формочкам поверх застывшего бульона.

10. Туда же положить порей, кружочки крутого яйца, перец, залить оставшимся бульоном (если он начал застывать – слегка подогреть) и оставить застывать в холодильнике.

11. Перед подачей на стол кратко на 2-3 секунды окунуть формочки в горячую воду и опрокинуть на блюдо.

12. Украсить заливное листочками петрушки и базилика.

МЯСНОЕ ЗАЛИВНОЕ-АССОРТИ

Ингредиенты:

  • отварное мясо,
  • отварной язык,
  • жареное, вареное или копченое куриное мясо,
  • ветчина,
  • отварная морковь,
  • зелень петрушки,
  • желатин.

Приготовление:

1. Мясо и язык отварить. Курицу отварить или пожарить, или взять готовую копченую. Все остудить и порезать кубиками или полосками. Ветчину порезать так же.

2. Морковь отварить, порезать ломтиками или звездочками. Зелень петрушки порезать.

3. Приготовить заливку. В бульон добавить заранее замоченный желатин (как написано на упаковке желатина) и довести до кипения, но некипятить.

4. В стаканчики заложить морковь и зелень, затем мясные продукты и залить горячей заливкой. Дать остыть и поместить в холодильник для застывания.

5. Когда застынет, кратко на 2-3 сек погрузить каждый стаканчик в горячую воду и опрокинуть на блюдо.


Пьяная заливная телятина в порционных стаканчиках 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Как девочка: Вера Брежнева затмила всех на Золотом граммофоне – 2019
Юлия Чичерина написала новую песню под впечатлением от аварии 12.03.2010
Дети-вундеркинды
Храп во сне: милое посапывание или опасное заболевание
Интересные книги для подростков 14 лет – список
Остеоартроз коленного сустава — лечение, симптомы, упражнения, лфк, массаж, народное лечение и мази
Принципы питания для кормящих мам
Мозговая гипертензия у грудных детей
Равиоли с курицей
Чем заняться на работе
Неподражаемые юбки в клетку
Капли в нос протаргол
Складной стол для ноутбука
Фотосессия в шортах
Цены на мотоциклы Honda 2019 года в России